國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)
《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》
強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管

    為認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作，確保學(xué)校食堂食品安全，保障師生身體健康，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部于2010年4月23日聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》。

    《意見》要求各級食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要充分認(rèn)識加強學(xué)校食堂食品安全工作的重要性，堅持科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步增強大局意識、責(zé)任意識，按照《食品安全法》及其實施條例要求，在地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，密切配合，堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突破有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置，采取更加堅決有效的措施，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。

    《意見》對高度重視農(nóng)村學(xué)校食堂食品安全、嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可、健全并落實學(xué)校食品安全責(zé)任制度、切實加強日常監(jiān)督管理、嚴(yán)格規(guī)范承包經(jīng)營學(xué)校食堂的管理、全力防控食物中毒事故、加強監(jiān)管信息通報和報告、建立學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度等內(nèi)容做出了明確規(guī)定。《意見》要求各級食品藥品監(jiān)管部門要把農(nóng)村學(xué)校食堂食品安全工作作為重點監(jiān)管目標(biāo)，加大對農(nóng)村學(xué)校食堂的指導(dǎo)和檢查力度；加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；要把學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點，依法履行職責(zé)，實施科學(xué)監(jiān)管，加強對學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，強化其食品安全責(zé)任意識，提高食品安全管理水平；要暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心與支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍；要重視和認(rèn)真處理學(xué)生、家長及社會反映的學(xué)校食堂食品安全問題；要建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制，學(xué)校有關(guān)責(zé)任人因不履行或不正確履行職責(zé)，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，依法追究其行政責(zé)任。