2010年4月22日，2010年國際食品安全論壇在北京舉行。衛(wèi)生部部長陳竺出席開幕式并致辭。

    陳竺部長指出，保障食品安全是國際社會面臨的共同挑戰(zhàn)和責任。各國政府和相關(guān)國際組織在解決食品安全問題、減少食源性疾病、強化食品安全體系方面不斷探索，積累了許多經(jīng)驗，食品安全管理水平不斷提高，特別是在風險評估、風險管理和風險交流構(gòu)成的風險分析理論與實踐上得到廣泛認同和應(yīng)用。中國于2009年6月正式實施《食品安全法》，衛(wèi)生部負責制定、公布食品安全的國家標準。目前已會同有關(guān)部門成立了國家食品安全風險評估專家委員會、食品安全國家標準審評委員會，并發(fā)布實施了相關(guān)的管理規(guī)定。同時，全國食品安全風險監(jiān)測體系也正在建立。陳部長表示，作為發(fā)展中國家，中國生產(chǎn)力發(fā)展水平仍然較低，多數(shù)食品企業(yè)規(guī)模小、分布廣，區(qū)域發(fā)展不平衡，食品安全監(jiān)管能力與世界先進水平相比還有一定差距，食品安全風險監(jiān)測評估和標準基礎(chǔ)還較薄弱。中國愿與各國一起為維護全球食品安全做出更大努力，也愿意在構(gòu)建食品安全交流平臺上發(fā)揮積極作用。

    本次會議是由國際食品科技聯(lián)盟和中國食品科學技術(shù)學會共同主辦。會議的主題是“風險管理：概念與實踐”。國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學技術(shù)學會、世界衛(wèi)生組織駐華代表處、科技部、工業(yè)和信息化部的代表，以及國內(nèi)外食品科技界、企業(yè)界和相關(guān)機構(gòu)的專家、學者和管理人員參加了大會。