重慶開(kāi)展專項(xiàng)檢查確保春節(jié)食品安全

新華社重慶１月３１日電（記者 周凱）記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為確保群眾春節(jié)期間食品安全，重慶市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)重點(diǎn)食品行業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊非法添加、加工經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)食品等違法行為。

重慶市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)春節(jié)期間群眾的消費(fèi)需求，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)主要針對(duì)肉制品、食用油脂、白酒、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、食品餡料等節(jié)令重點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，突出檢查食品加工企業(yè)、小作坊原輔材料的采購(gòu)驗(yàn)證、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等情況，重點(diǎn)查處用非食品原料生產(chǎn)食品、回收食品作為原料生產(chǎn)、病死或者死因不明的肉類、檢疫不合格的肉類。

同時(shí)，針對(duì)大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、高速公路沿線服務(wù)區(qū)以及旅游景區(qū)、農(nóng)村集會(huì)等重點(diǎn)區(qū)域加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者的持證（備案）情況，食品進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨記錄落實(shí)情況，是否銷售過(guò)期變質(zhì)、“山寨”食品、“五無(wú)”食品等禁止銷售的食品；并對(duì)承辦“年夜飯”“刨豬湯”、職工聚餐等集體宴席的餐飲服務(wù)者，突出檢查進(jìn)貨查驗(yàn)及涼鹵菜、水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工制作過(guò)程。