三鹿奶粉重大食品安全事件發(fā)生以來(lái)，我國(guó)加大食品安全監(jiān)管力度，開(kāi)展了一系列食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)源頭把關(guān)，消除質(zhì)量隱患，保障了食品安全和人民健康。

    加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部全面調(diào)查奶站底數(shù)，逐一造冊(cè)登記，對(duì)奶站實(shí)行“一對(duì)一”監(jiān)管，確保生鮮乳不發(fā)生三聚氰胺污染。同時(shí)，制定并實(shí)施《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》，加強(qiáng)奶站和乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了奶站監(jiān)管有章可循。截至目前，農(nóng)業(yè)部共對(duì)全國(guó)2萬(wàn)多個(gè)奶站100%納入監(jiān)管，生鮮乳質(zhì)量明顯提升。

    乳制品行業(yè)整頓規(guī)范初見(jiàn)成效。企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，消費(fèi)者和奶農(nóng)利益得到保護(hù)；產(chǎn)品質(zhì)量水平顯著提高，經(jīng)質(zhì)檢部門(mén)抽檢的所有批次奶粉、液態(tài)奶均符合三聚氰胺限量值規(guī)定；企業(yè)的正常生產(chǎn)逐漸得到恢復(fù)，規(guī)模以上企業(yè)停產(chǎn)面由2008年10月初的30%以上，下降到12月底的18%以下。衛(wèi)生部牽頭組成了乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)工作協(xié)調(diào)小組和專(zhuān)家組，有關(guān)乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)將于今年內(nèi)完成。

    加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部在全國(guó)范圍內(nèi)組織了以清查三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)為重點(diǎn)的飼料質(zhì)量安全整治行動(dòng)。目前，整治工作實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)100%”。即對(duì)查處含有三聚氰胺的蛋白飼料原料100%持證生產(chǎn)，飼料生產(chǎn)企業(yè)100%建立生產(chǎn)記錄制度和原料進(jìn)廠驗(yàn)收制度，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）檢查率達(dá)到100%。在整治期間對(duì)36932批次的飼料原料和產(chǎn)品進(jìn)行了三聚氰胺檢測(cè)，合格率98.25%,比整治前提高了4.15個(gè)百分點(diǎn)。此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)嚴(yán)厲打擊了飼料使用有害化學(xué)物質(zhì)的行為，提高了飼料質(zhì)量安全水平。

    開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。全國(guó)專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組采取了4項(xiàng)措施：一是要求食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展為期1個(gè)月的自查自糾行動(dòng)，糾正違法添加的行為。二是公布投訴舉報(bào)電話或電子郵箱，鼓勵(lì)廣大群眾積極舉報(bào)線索和違法行為。三是嚴(yán)懲向食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)已經(jīng)受理群眾舉報(bào)投訴70余件，發(fā)現(xiàn)并查處了112起違反相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用添加劑的違法行為,對(duì)新發(fā)現(xiàn)的非食用物質(zhì)名單，衛(wèi)生部將會(huì)同相關(guān)部門(mén)及時(shí)向社會(huì)公布，組織監(jiān)管部門(mén)依法查處。截至2008年12月29日，質(zhì)檢總局共檢測(cè)出口水產(chǎn)品9173批，全部符合進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)關(guān)于三聚氰胺的要求。（記者 白劍峰）