網(wǎng)絡餐飲新規(guī)發(fā)布：外賣商戶應有實體店

新華社北京11月10日電（記者 陳聰）國家食品藥品監(jiān)督管理總局10日發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營。

辦法明確了“線上線下一致”原則。辦法規(guī)定，網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致?？h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門查處的入網(wǎng)餐飲服務提供者有嚴重違法行為的，應當通知網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者，要求其立即停止對入網(wǎng)餐飲服務提供者提供網(wǎng)絡交易平臺服務。

辦法規(guī)定，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關制度、設置專門的食品安全管理機構、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的許可信息、如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息、對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測等義務；入網(wǎng)餐飲服務提供者需要履行公示信息、制定和實施原料控制、嚴格加工過程控制、定期維護設施設備等義務。

辦法還對送餐人員和送餐過程提出要求。辦法提出，送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染。送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施。

據(jù)了解，辦法共46條，將于2018年1月1日起施行。