甘肅省強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控

“食品監(jiān)管本質(zhì)上是風(fēng)險(xiǎn)管理，必須下大力氣排查、消除隱患，努力讓監(jiān)管工作始終跑在風(fēng)險(xiǎn)前面?！?月27日上午，在全省食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)班上，省食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)當(dāng)前存在的諸多食品安全隱患，監(jiān)管部門只有平時(shí)多找“事”，才能保證食品安全少出“事”。

此次培訓(xùn)班為期三天，以培訓(xùn)的形式對(duì)今年全省食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了任務(wù)分解和安排部署。今年，我省將在以往工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步樹立風(fēng)險(xiǎn)管理理念，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，制定食品及食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)品種和項(xiàng)目清單，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判和防控，用好風(fēng)險(xiǎn)排查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等手段，抓重點(diǎn)、抓關(guān)鍵、抓短板，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和實(shí)效性。各級(jí)監(jiān)管部門以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)商等為重點(diǎn)對(duì)象，抓好源頭風(fēng)險(xiǎn)防控；以大宗食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、散裝食品、酒類等為重點(diǎn)品種，抓好高風(fēng)險(xiǎn)問題防控；以食品倉儲(chǔ)和配送為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，抓好食品經(jīng)營過程潛在風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。同時(shí)，根據(jù)排查出的風(fēng)險(xiǎn)問題，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者和日常監(jiān)管人員進(jìn)行集中約談，省食藥監(jiān)局通過視頻會(huì)議的方式，對(duì)食品生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)、大中型商場超市和餐飲單位以及監(jiān)管人員集中約談，市級(jí)、縣級(jí)食藥監(jiān)部門逐級(jí)開展相應(yīng)約談。

為了切實(shí)保障廣大人民群眾舌尖上的安全，今年，全省各級(jí)食品安全監(jiān)管部門還將聚焦群眾關(guān)注熱點(diǎn)開展突出問題大整治。堅(jiān)持問題導(dǎo)向開展各項(xiàng)食品安全抽檢，以查辦大案要案為重點(diǎn)強(qiáng)化違法案件稽查，從普遍需求出發(fā)推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升，以記分管理為核心實(shí)施監(jiān)管方式創(chuàng)新，以典型示范為引領(lǐng)開展食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)，以加強(qiáng)基層基礎(chǔ)工作為重點(diǎn)提升監(jiān)管效能。（記者 宜秀萍）