新華社青島９月４日電（記者劉寶森、徐冰）２００９世界肉類(lèi)組織第五屆世界豬肉大會(huì)４日在青島發(fā)表《青島宣言》，呼吁世界豬肉行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

    《青島宣言》說(shuō)，世界肉類(lèi)組織將與世界動(dòng)物衛(wèi)生組織、世界衛(wèi)生組織以及其他政府機(jī)構(gòu)，攜手防控世界范圍內(nèi)的豬肉產(chǎn)品安全問(wèn)題，加強(qiáng)國(guó)際間的合作基礎(chǔ)，使產(chǎn)品交流透明化。

    《南京宣言》還倡議，世界肉類(lèi)組織及其成員加強(qiáng)國(guó)際合作，針對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品給人類(lèi)健康安全帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，共同采取預(yù)防措施，控制危害的擴(kuò)散。開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分析與評(píng)估，科學(xué)判斷可能產(chǎn)生的危害。推廣先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)，嚴(yán)格防止不安全的豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

    國(guó)際豬肉行業(yè)峰會(huì)——２００９世界肉類(lèi)組織第五屆世界豬肉大會(huì)３日在青島開(kāi)幕，來(lái)自３０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的機(jī)構(gòu)代表８００余人參會(huì)，共同探討當(dāng)前全球肉類(lèi)行業(yè)面臨的熱點(diǎn)問(wèn)題，推動(dòng)全球肉類(lèi)事業(yè)共同發(fā)展。

    數(shù)據(jù)顯示，世界豬肉產(chǎn)量從１９９８年的８８４２萬(wàn)噸到２００８年的１０６１９萬(wàn)噸，１０年間增長(zhǎng)了２０％，約占世界肉類(lèi)總產(chǎn)量的４０％。

中國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)６０年來(lái)增長(zhǎng)近１３倍

    新華社青島９月４日電（記者王志、滕軍偉）國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心教授潘耀國(guó)４日在第五屆世界豬肉大會(huì)上介紹，中國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)比６０年前增長(zhǎng)近１３倍。

    在４日舉行的２００９世界肉類(lèi)組織第五屆世界豬肉大會(huì)上，潘耀國(guó)介紹，６０年前，中國(guó)人年肉類(lèi)消費(fèi)平均水平是４公斤，２００８年全國(guó)人均肉類(lèi)占有量上升到５４．８公斤，人均肉類(lèi)占有量增長(zhǎng)１２．７倍。

    據(jù)介紹，１９７８年，中國(guó)農(nóng)民的肉類(lèi)消費(fèi)平均水平是６公斤，城鎮(zhèn)居民人均肉類(lèi)消費(fèi)１８公斤。如今，中國(guó)農(nóng)民年肉類(lèi)消費(fèi)平均水平是１８公斤，城鎮(zhèn)居民家庭年人均肉類(lèi)購(gòu)買(mǎi)量是３２公斤，加上在外消費(fèi)超過(guò)４０公斤。現(xiàn)在，北京市民年肉類(lèi)消費(fèi)平均水平是６０公斤，２０％的高收入人群肉類(lèi)消費(fèi)水平達(dá)到７０公斤，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的人均年肉類(lèi)消費(fèi)是８７公斤。

    我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)正由量的滿(mǎn)足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高。潘耀國(guó)說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)還是以白條肉、熱鮮肉、初級(jí)加工為主體的特點(diǎn)。隨著人們收入水平、生活水平的提高及消費(fèi)觀念的改變，各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉制品消費(fèi)比例會(huì)逐漸上升。同時(shí)，質(zhì)量和消費(fèi)安全問(wèn)題已經(jīng)得到全社會(huì)的重視，提到各級(jí)政府的重要日程，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇無(wú)公害、綠色、有機(jī)豬肉，由粗變精、由生變熟，大包裝改小包裝的高質(zhì)量肉食品，已成為人們的消費(fèi)趨勢(shì)。