按照國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室通知精神，鐵道部日前下發(fā)通知對(duì)鐵路2013年元旦和春節(jié)期間食品安全工作進(jìn)行全面部署，要求各單位加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，突出工作重點(diǎn)，組織聯(lián)合檢查，做好疫情值班、應(yīng)急值守、健康宣教等工作。

    通知指出，部屬企事業(yè)單位要積極制訂元旦、春節(jié)期間的食品安全工作方案，運(yùn)輸、勞衛(wèi)、多經(jīng)等部門要齊抓共管、分級(jí)負(fù)責(zé)，部門負(fù)責(zé)人要親自帶隊(duì)深入基層、深入一線、狠抓落實(shí)。各單位要繼續(xù)強(qiáng)化各站段長食品安全第一責(zé)任人制度，將食品安全目標(biāo)任務(wù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和措施落實(shí)納入春運(yùn)組織管理范疇。

    通知強(qiáng)調(diào)，“兩節(jié)”期間各單位要以臨客餐營、動(dòng)車盒飯、站臺(tái)售賣、聚餐管理為重點(diǎn)，食品經(jīng)營者要加強(qiáng)自律，控制關(guān)鍵點(diǎn)。臨客餐營要做到設(shè)備齊全、功能良好、環(huán)境衛(wèi)生，并取得食品經(jīng)營許可。動(dòng)車盒飯包裝要有潔凈車間，產(chǎn)品出廠合格，嚴(yán)格控制保質(zhì)期限和貯運(yùn)溫度。站臺(tái)售賣散裝食品要有小包裝和保質(zhì)期，做好準(zhǔn)入審查。承辦聚餐要有專人負(fù)責(zé)食品安全，防止超能力加工。

    按照鐵道部要求，節(jié)日和春運(yùn)期間，各鐵路局將組織開展客運(yùn)、勞衛(wèi)、多經(jīng)部門聯(lián)合檢查活動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)客流量大、就餐人員多的食品經(jīng)營單位監(jiān)管。各勞衛(wèi)處將組織衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控所開展食品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室抽樣檢測(cè)，做好重點(diǎn)食品的安全評(píng)估。各衛(wèi)生監(jiān)督所將強(qiáng)化源頭管理，督導(dǎo)落實(shí)進(jìn)貨統(tǒng)一查驗(yàn)制度，堅(jiān)決查處違法行為。

    按照鐵道部統(tǒng)一部署，各衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控所將堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，組建疫情處理小組，并開展一次應(yīng)急演示活動(dòng)，全面提高應(yīng)急隊(duì)員業(yè)務(wù)素質(zhì)。同時(shí)，各有關(guān)單位還將針對(duì)節(jié)日、春運(yùn)期間客流量大的特點(diǎn)，開展健康宣傳教育活動(dòng)，組織播放鐵路健康宣教片，宣傳衛(wèi)生保健知識(shí)，培養(yǎng)文明衛(wèi)生習(xí)慣，提高廣大旅客和鐵路職工健康水平。此外，各有關(guān)單位還將加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，注重輿情引導(dǎo)，建立和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。