2012年11月6日，國家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司在陜西省西安市召開餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究座談會，聽取餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究項(xiàng)目承擔(dān)單位工作進(jìn)展情況匯報，提出了下一步工作意見和建議。會議指出，各項(xiàng)目承擔(dān)單位必須認(rèn)真分析餐飲加工過程及餐飲食品的特殊性和差異性，充分考慮其與現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的銜接性和統(tǒng)一性，嚴(yán)格項(xiàng)目資金管理和使用，確保2012年餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究項(xiàng)目如期完成。

    自2009年國家食品藥品監(jiān)管局履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能以來，經(jīng)過四年不懈努力，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度基本建立。但在監(jiān)管執(zhí)法的過程中，也暴露出餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)缺失、標(biāo)準(zhǔn)采用不夠準(zhǔn)確等現(xiàn)實(shí)問題，影響了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力的進(jìn)一步提升。為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力，真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、有效監(jiān)管，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)刻不容緩。

    會議邀請衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處專家就食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理及制修訂工作作了專題介紹。6位食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員和承擔(dān)2012年餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究任務(wù)的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參加了會議。