江蘇省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會4日下午在鎮(zhèn)江集會，代表全省1300多家會員餐飲企業(yè)通過了《鎮(zhèn)江宣言》，提出杜絕地溝油，捍衛(wèi)江蘇省大眾餐桌尊嚴(yán)。

    宣言倡議，全省餐飲行業(yè)統(tǒng)一建立健全起食品原料進(jìn)貨查驗記錄和索票索證制，從源頭上根除食用油脂的安全隱患。同時，從制度上規(guī)范廢棄油脂及餐廚垃圾管理。宣言要求各會員單位，嚴(yán)格將廢棄油脂和泔水交給合法收購加工單位，推動盡快形成“政府主導(dǎo)、統(tǒng)一管理、專業(yè)回收、變廢為寶”的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。