在第十一屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)倒計(jì)時(shí)一個(gè)月之際，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)邊振甲2009年9月15日率檢查組赴山東省檢查指導(dǎo)全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，并對(duì)進(jìn)一步做好此項(xiàng)工作提出了明確要求。

    檢查組先后聽(tīng)取了山東省副省長(zhǎng)王隨蓮關(guān)于第十一屆全運(yùn)會(huì)籌備工作特別是食品藥品安全保障工作的總體安排和進(jìn)展情況的介紹，山東省衛(wèi)生廳、食品藥品監(jiān)督管理局和濟(jì)南市衛(wèi)生局關(guān)于全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作和全運(yùn)會(huì)食品安全綜合協(xié)調(diào)及興奮劑專項(xiàng)治理情況的匯報(bào)。

    檢查組還先后深入濟(jì)南南郊賓館院內(nèi)的全運(yùn)會(huì)定點(diǎn)酒店、全運(yùn)村餐廳、濟(jì)南奧體中心餐廳和山東大學(xué)食堂，實(shí)地查看各單位的食品原料采購(gòu)保管情況、飯菜加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況和廚具餐具消毒措施是否落實(shí)，以及已經(jīng)開(kāi)始入駐部分場(chǎng)館的餐飲安全監(jiān)管人員履職情況。

    邊振甲充分肯定山東省為做好全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障所作大量工作，并對(duì)進(jìn)一步做好相關(guān)籌備工作、確保全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全提出了三點(diǎn)意見(jiàn)：第一，要確保餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)依法有效履行?！妒称钒踩ā泛蛧?guó)務(wù)院“三定”方案已經(jīng)賦予國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國(guó)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職能，由于地方的機(jī)構(gòu)改革當(dāng)前仍在進(jìn)行當(dāng)中，衛(wèi)生行政部門(mén)與食品藥品監(jiān)管部門(mén)要相互配合，加強(qiáng)合作，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，全力確保公眾飲食安全。第二，要確保全運(yùn)會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全得到強(qiáng)有力的保障。全運(yùn)會(huì)的場(chǎng)館涉及山東省所有地市，對(duì)食品安全保障能力是一次重大考驗(yàn)。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、政治意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，突出工作重點(diǎn)，層層落實(shí)責(zé)任，做好應(yīng)急處置，努力確保全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全不出問(wèn)題，特別是不出大的問(wèn)題。第三，要確保餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管毫不松懈。要在做好全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作的同時(shí)，牢牢抓住日常監(jiān)管不放松。要以預(yù)防為主，堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合，解決突出問(wèn)題與規(guī)范管理相結(jié)合，做好重大活動(dòng)食品安全工作與建立暢通機(jī)制相結(jié)合，努力把山東省餐飲服務(wù)食品安全抓得更有成效。

    邊振甲一行還將赴濰坊、青島等地，繼續(xù)檢查山東省其他地方的全運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司主要負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員及北京市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人一同參加檢查指導(dǎo)。