國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)
打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑
專項(xiàng)整治規(guī)范鞏固階段工作提出要求  

    目前，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作正在深入推進(jìn)，根據(jù)全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，針對(duì)各地在自查自糾、清理整頓階段發(fā)現(xiàn)的餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的突出問(wèn)題，日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，就做好專項(xiàng)整治規(guī)范鞏固階段工作提出要求：

    各?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理局、食品消費(fèi)監(jiān)管部門要繼續(xù)高度重視餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，采取切實(shí)措施，針對(duì)個(gè)別餐飲消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者在火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理黃喉、血豆腐等火鍋原料；使用地溝油烹制菜肴；在鮮榨果汁中濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格依法查處各類案件，及時(shí)曝光典型案件和大案要案，確保專項(xiàng)整治工作不走過(guò)場(chǎng)，取得實(shí)效。

    要繼續(xù)在強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)者是餐飲消費(fèi)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)上下功夫，督導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)購(gòu)入食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，規(guī)范食品添加劑的保管、使用，確保食品添加劑來(lái)源安全可靠，消耗與庫(kù)存賬物相符，不使用產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清不全的食品添加劑。特別要加強(qiáng)亞硝酸鹽的存貯和使用管理，嚴(yán)防亞硝酸鹽中毒事故發(fā)生。